山西只有面条吗?山西的美食太多了。你来山西的时候一定要尝尝这种美味。

日期:2019-10-05 06:26:54 来源:普利财经网

山西是一个历史悠久的城市,有许多美食。说到山西菜,你首先想到的是各种面条,如切面、拉面、刀面、卷面等,但山西不仅有意大利面,而且还有这种美味。当你来到山西时,你必须试一试。只有面条去山西吗?山西菜太多了,来山西这个食物一定要试试。也就是说,太油腻的肉类,是山西省非常传统的菜肴,正宗的过油性肉类选用瘦肉,经过处理后,沥干更多的油,再加上各种配菜进行炒菜,味道很好。接下来,让我们和编辑一起学习这道菜。

油腻的肉

蜂蜜厨房

成份:

猪肉脊肉200克,洋葱50克,大蒜苔50克,鸡蛋1克,玉米淀粉100克,胡椒粉1汤匙,精盐1汤匙,黑木耳20克(水发),酱油30克,老醋20克,老酱油20克。

烹饪步骤:

1.洋葱和大蒜青苔切碎

两片。把猪肉切成鸡蛋,倒入100克玉米淀粉。

3.掌握好

4.将锅底炒至锅表面除去金黄色,直到锅底在7%的温度下油炸为止。

5.倒入洋葱和大蒜苔,搅拌均匀

6.胡椒粉1汤匙盐1汤匙

7.倒入炒肉片,轻酱油30克,老醋20克,取出20克,炒好。

8.倒入适量水,倒入浸过的黑木耳内。

9.炖3分钟

烹饪技巧:

1.油腻的肉是山西省最著名的传统菜肴,被称为三晋。关于它的起源有许多理论,各地的实践也不尽相同。比较有名的有大同、太原、阳泉、晋城油腻的肉、晋城的米油肉,其特点是汤水多,刚出锅的米吃得惊人。2.肉片应及时深层浸入,以确保蔬菜质地的风味,多次搅拌,使其更加滋润均匀,并用湿布覆盖以防止空气干燥。3.在加热调味过程中,本菜采取了调味的方法,重点是及时、适度、适当地调味醋,以达到除臭的目的,操作时必须有足够的火力,把握时机。

你吃过这道菜吗?

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